"Khám Phá Bí Quyết Sơ Chế Mực Để Món Ăn Luôn Giòn Ngon, Không Tanh Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp!"

Các bước làm mực xào thơm giòn và mực tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị: Mực tươi, cà rốt, ớt xanh, hành, gừng, rượu, giấm trắng, tiêu.

Mực tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon. Để mực xào hay chiên giòn không bị tanh, trước khi chần, bạn nên ướp mực với tiêu, giấm trắng và rượu. Sau đó, rửa sạch, khía vảy rồng trên mặt mực rồi mới chế biến. Bước ướp này giúp giảm mùi tanh và tăng độ giòn cho mực.

Nấm, cà rốt, ớt xanh, hành, gừng thái nhỏ. Đun sôi nước, chần mực 5 giây để không bị dai. Chuẩn bị nước sốt với 2 thìa nước tương, nửa thìa bột bắp, muối, tiêu và chút nước. Phi thơm hành, gừng, xào nấm và cà rốt, sau đó cho mực vào xào. Khi mực săn lại, đổ nước sốt và thêm ớt xanh, đảo đều rồi bày ra đĩa.

Để làm mực tẩm bột chiên giòn, làm sạch và cắt mực thành khoanh không quá mỏng. Ngâm mực trong dung dịch sữa muối 30 phút để khử mùi và làm mềm. Xóc mực với bột mì và chiên trong dầu sôi, thưởng thức ngay.

Mực là món ăn phổ biến và thơm ngon trong ẩm thực Việt.

Mực giàu protein và khoáng chất nhưng ít calo, chỉ khoảng 75-85 kcal trong 100g. Đây là lựa chọn tốt cho những ai muốn bổ sung protein mà không lo tăng cân, đặc biệt cho những người ăn kiêng. Mực không chứa carbs và cung cấp nhiều vitamin, như B12 và B6, giúp bảo vệ sức khỏe thần kinh và tim mạch. Ngoài ra, vitamin E và selen trong mực cũng hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của khối u.

Source: https://afamily.vn/lam-moi-mon-voi-muc-deu-gion-ngon-khong-tanh-neu-ban-biet-bi-quyet-so-che-muc-chuan-dau-bep-nay-20220420021652222.chn